TARTA DE ALMENDRAS MALÚ

                  TARTA DE ALMENDRAS MALÚ

 

Ingredientes:

¼ kg. de almendras, marcona crudas, peladas y ralladas. No molidas.

 ¼ Kg. de azúcar.

5 huevos medianos.

Ralladura de la piel de 1 limón. Solo la parte amarilla. (Bien lavado, con un cepillo)

mantequilla para untar el molde y el papel de horno

Calentar el horno 20 minutos, antes de meter el molde.

 

    Rallador manual.               Las almendras ralladas.                El molde y la piel de limón.

Elaborar:

Batir los huevos con el azúcar en la batidora eléctrica de varillas, hasta que esté  como una crema espumosa. -A punto de cinta = al  levantar las varillas, la crema cae en forma de cinta ancha.-(Siempre apagar la batidora antes).

Fin del batido.

Incorporarle las almendras ralladas, y la piel de limón rallada, mezclar con una espátula

con movimientos envolventes, de arriba abajo.

Echar el preparado en un molde de tarta bien engrasado y espolvoreado de harina. 

Mejor forrado de papel de horno, pues ésta tarta se pega mucho y puede romperse al desmoldar.

Entrarlo al horno caliente a 160 º c - 170 º c  ¾ de hora aproximadamente. 

Probar introduciendo un pincho de metal, si sale limpio y caliente esta hecha. 

Encender solo la solera, (parte de abajo del horno)

La temperatura del horno, el tiempo y la altura de la rejilla, según cada horno.

 

Sacar del horno y dejar enfriar, después volcar con cuidado a un plato

 y de éste a la bandeja, para decorar por arriba.

Colocar una silueta del dibujo que queramos, en el centro de la tarta, 

poner azúcar glass en un colador pequeño e ir dejando caer el azúcar, 

dando pequeños golpes al colador para que caiga el azúcar,

 hasta cubrir suavemente la superficie.

Con mucho cuidado con la punta de un cuchillito, levantar un poco la silueta, 

sujetarla y retirarla con cuidado.

 

Nota:

Una tarta, para el fin de semana. Seguro que les va a encantar esta tarta,

de pocos y buenos ingredientes, y riquísima...

Nota: También se puede batir con un batidor manual, se tardarán unos 20 m.