GAZPACHO PICADO Y LUBINA A LA PLANCHA

GAZPACHO PICADO Y LUBINA A LA PLANCHA

 

1 Ración  
 Primero y segundo,  platos 

Gazpacho picado:

1  tomate, cortado en cuadraditos 

½  pepino, cortado en cuadraditos

1  c.s. de cebolleta picada

½  pimiento verde, cortado en cuadraditos

1 cucharadita de trocitos de pan, del día anterior

ALIÑO:

¼  parte de 1 ajo

1 cucharadita de aceite de oliva virgen

2-3 cucharaditas de vinagre, de vino blanco

sal al gusto

Lavar las verduras, picarlas y ponerlas en un bol. 

En un mortero machacar bien el ajo, echar al mortero 1 c.s. de agua

Remover bien, colar el agua y echar a las verduras picadas. Desechar el ajo.

Añadir el aceite, la sal y el vinagre. 

Remover, meter al frigorífico y dejar reposar, para que se mezclen los sabores.

 Se sirve frío.

NOTA:

El sabor del ajo y el vinagre, deben ser muy suaves.

Lubina a la plancha:

1 Ración 

½ lubina, sin espinas

sal y pimienta

Rociar una sartén con aceite y poner al fuego. Cuando esté bien caliente,

Poner la lubina y salpimentar.

Dorar por ambos lados. Servir con nabo rallado, si te gusta.

¡Animo con la dieta!  Malú.