Voluntades. Dehoynopasayá.: 2012

28/10/12

LENGUADO CON RODAJAS DE CIRUELA A LA PLANCHA

1 ración

1 lenguado o gallo de 100-125 gr. limpio. Lavar y secar bien con papel de cocina.

Pone una sartén al fuego con una c/dita de aceite, cuando esté caliente poner el

lenguado salpimentado, dorar un poco por ambos lados.
Si tememos que se pueda pegar el pescado a la sartén, le espolvoreamos un

poquito de harina, lo mínimo para que no se pegue.

En otra sartén humedecer con aceite el fondo y poner a fuego medio, colocar las
rodajas de ciruela y asar un poco por ambos lados.

Le puse por encima 1-2 c/s (cucharadas soperas) de crema de verduras.

Espero que les guste.

CREMA DE CALABACÍN

2 p.
Ligero y rápido de hacer.

Poner 1/2 l. de agua en un cazo a cocer al fuego, añadir:
1/2 cebolla en trozos
1/2 puerro mediano
2 cucharaditas de aceite
sal al gusto
pimienta molida

Cocer 10-12 m. triturar todo con batidora o pasa-purés.
Servir con unos cuantos copos de maíz sin azúcar.

1/8/12

DO REPENTE

¡HOLA! A tod@s l@s seguidor@s de este blog, (Si los hubiere...). Después

de un tiempo, "sin tiempo" para publicar, comienzo de nuevo.

Hoy con un -comentario-recuerdo- que me contó una joven en Vilanova de Arousa (Galicia), cuando visitábamos la casa-museo del escritor D. Ramón María del Valle-Inclan.

Y que su madre le explicaba recientemente.

DO REPENTE

-Filla, achéganse malos tempos. Xa verás como volven enfermidades que
xa desapareceran.

-Cales mamá?

-Pois por exemplo, a do repente. Cando eu era rapaza todos se morrían

a causa do repente!

-¡Ay mamá! E que era iso?

-E...non se sabía, pero cando preguntaban á familia, -e de que

morreu? Elos respondían -Foi do repente.

Todos morrían diso, de(l) repente.

E é que non había diñeiro para ir ao médico e medicinas.

25/2/12

Aceite en frasco de aerosol,

Aceite de oliva virgen, en frasco de aerosol.

ENSALADA DELICIAS Y TORTILLA DE CALABACÍN.

Ensalada delicias

Lechuga variada lavada bien escurrida el agua, unos 8 garbanzos

cocidos, zanahoria rallada, rodajas finas de nabo, 8-10 trocitos de

jamón calentados 2-3 segundos en el micro.. o en sartén.

Rociar con el aerosol aceite de oliva, poner un poco de sal y vinagre

u otro condimento que se prefiera.

(Siempre teniendo en cuenta que debe ser ligero)

Tortilla de calabacín

Poner en un plato, 1/2 cucharada de cebolleta picada, tapar con una tapa

para microondas, seleccionar temperatura max. y cocer 2- minutos.

Sacar e incorporar el calabacín cortado en rodajas finas, tapar y hacer 3 m.

Sacar, salpimentar y remover. Poner 2-3 m. más.

Si se seca la verdura rociarla con un poco de agua.

(La temperatura del horno se elige según las características de nuestro horno)

Batir 1 huevo entero y 1 clara, añadirle el calabacín con la cebolla y un poco

de sal y pimienta mezclar.

Poner una sartén pequeña al fuego, mojar el fondo con una

brocha de cocina untada de aceite y cuajar la tortilla.

POSTRES - MEDIA MAÑANA - MEDIA TARDE

POSTRES - MEDIA MAÑANA - MEDIA TARDE

A elegir entre:

1 fruta tamaño mediano
1/2 fruta de tamaño grande.
2 quesitos desnatados.

Manzana asada .

Café con leche ligero, calentito y sin azúcar.

1 yogur sin azúcar.

Manzana asada con canela y sésamo.

Nota: elegir la cantidad de fruta según como sea de dulce.

ESPINACAS SALTEADAS Y BONITO A LA PLANCHA

Filete de bonito, pimientos y champiñones a la plancha.

Espinacas salteadas con rodaja de batata cocida

Poner una sartén en el fuego con 1 cucharadita de aceite de oliva,

rehogar 1 trocito de cebolla picada, añadir las espinacas lavadas y picadas,

salpimentar, saltear y remover 2-3 m. Servir acompañadas de una rodaja

de batata cocida.

SOLOMILLITOS DE POLLO A LA PLANCHA

¿Verdad que no hacen falta explicaciones? los solomillos de aves, son esa parte de la pechuga
que se desprende un poco del resto de la pechuga.
¿salsa? una cucharada de yogur sin azúcar.

COLIFLOR CON SOFRITO Y TAQUITOS DE JAMÓN

1 ración.

Ingredientes:
Coliflor cocida.
1 cdita de aceite de oliva
ajo en polvo
1/4 de cucharadita de pimentón
trocitos de jamón serrano
1-2 cditas de vinagre

Sofrito: en una satén pequeña poner 1 cucharadita de aceite de oliva
calentar a fuego lento y saltear el jamón unos segundos remover y sacar el jamón
a un plato. Echar en el mismo aceite, ajo molido, en cuanto empiece a dorarse
añadirle un poquito de pimentón, remover con una cuchara y echar
el vinagre o caldo de hervir la coliflor, echar sobre la coliflor.
Incorporarle el jamón.