T. de preparacción aprox. 45m.
Ingredientes:
Hojas de lombarda (darle un ligero hervor en agua)
Canónigos enteros
Hojas de lechugas,
Zanahoria
Cebolla
picadas en juliana.
(las tiras de cebolla escaldarlas en agua muy caliente un 4-5 minutos)
Pimienta
Sal (- es +) = menos sal más salud.
Aceite de oliva
Preparar:
Poner agua a al fuego en una cacerola, cuando comience a hervir meter las hojas enteras, darle un hervor ligero y apagarel fuego, sacar las hojas y dejar escurrir bien. Cortar el troncho del centro que estará duro.
Poner en un bol las verduras picadas, aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, y pimienta.
Colocar en la mesa una hoja de col lombarda, extender un poco de salsa para ensaladas, (optativo).
Repartir sobre la hoja una cucharada de verduras y enrollar sujetando con un palillo. Repetir con todas las hojas.
Colocar en una fuente y servir.
Nota: este plato debe tomarse pronto, pues las verduras podrían estropearse.
Esta receta la tomé de un blog que en este momento no
tengo la dirección. La pondré en cuanto la encuentre.
Saludos, Malú.
