ENSALADA CON PIMIENTO CRUJIENTE

4-5 p. Entrante.

Ingredientes:

1-2 manzanas cortadas en rodajas finas

1-2 caquis cortados en rodajas finas

hojas de lechuga picada

1-2 c.s. de maíz

2-3 nueces en trozos

2 c.s. de pimiento en copos crujiente

aceitunas manzanilla 3-4 por persona

 

Aliño:  el que prefiera.

Malú.

ENSALADA CON SETAS

                 

                 

 Ingredientes para 2 raciones:

6-8 hojas de lechuga en trozos

3 zanahorias ralladas

1 trozo de pimiento amarillo en tiras

1 tomate picado

¼ parte de una cebolla mediana cortada en tiras, 

(escaldar en agua hirviendo 4-5 segundos, sacar y echar en agua fría).

2-3 setas cortadas en tiras y sofreírlas.

1 c.s. de mezcla de semillas, (calabaza, girasol, piñones, uvas pasas)

 

Aliño? el que prefiera. Yo puse 3 c.s. de vinagre en un tazón, lo mezclé con 1 ½  c.s. de aceite de oliva, sal, (poca) y pimienta.

ENSALADA VARIADA CON QUESO DE CABRA Y PICATOSTES

 ENSALADA VARIADA CON QUESO DE CABRA Y PICATOSTES

Ingredientes:

lechuga iceberg 

tomates cherry

zanahoria en tiras

3-4 trozos de hoja de lombarda

4-5 taquitos de queso de cabra, curado.

4-5 picatostes, de pan tostado con sabor a ajo.

Aliño:

rociar con aceite de oliva virgen

sal,  - es +.

vinagre de módena.

Que aproveche¡ 

Nota: el segundo plato lo haremos más ligero, pues la ensalada lleva queso y pan.

ENSALADA CAMPERA

ENSALADA CAMPERA

Hoy, he regresado de pasar unos días en Ávila, donde teníamos temperaturas de 28º de max. y 10º de min.

Los últimos días, subieron un poco, 30º - 33º , las max. Mucho más agradable que en Madrid, que teníamos 38º. Mucho calor...

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ENSALADA CAMPERA

 Para 3 personas
 Ingredientes:

 2 patatas, lavadas y cocidas con piel

2 tomates maduros, cortados en trozos

un trozo de cebolla, cortada en tiras. Para quitarle el picor, escaldar en agua hirviendo y sacar 

enseguida y enfriar en agua fría.

2 latas pequeñas de atún al natural

10-12 aceitunas negras

2 huevos cocidos, cortados en rodajas

 Aliño ensalada: el clásico para los españoles, es aceite, vinagre y sal, usted

elija el que le guste.

Preparar:

Lavar y poner las patatas con piel, en una cazuela cubiertas de agua y un poco de sal, cocerlas 40 m. aprox.. sacar ponerlas en agua fría unos minutos, después quitarle la piel y cortarlas en trozos. 

Extenderlas en el fondo de una fuente.

Poner encima los trozos de tomate, la cebolla, el atún, las aceitunas y las rodajas de huevo. 

Este plato se puede tomar de plato único, y después el postre.

Nota: para dieta, poner poca patata y poco aceite,

ENSALADA CON ALIÑO DE "YOGUR" DE SOJA

ENSALADA CON ALIÑO DE "YOGUR" DE SOJA

 

2 raciones.      Para dieta puede ser de plato único.

ingredientes para la ensalada:

1/2 pepino pequeño en rodajas 

1 tomate mediano en trozos

1 trozo de lechuga picada

2-3 zanahorias pequeñas ralladas

1 huevo cocido

1-2 c. s. de bacon picado, salteado con un rocío de aceite

Colocar las verduras en el plato con el huevo en rodajas, echar por encima

el bacon salteado.

No hace falta ponerle sal, pues ya tiene el bacon, pero usted decide.

aliñar con la salsa de soja o con lo que prefiera.

ALIÑO DE CREMA DE SOJA

Ingredientes:

1 “yogurt” de soja, natural, sin azúcar

3 cditas. de mostaza, a la antigua.

2 cditas. de azúcar de caña, o edulcorante

2 cditas de zumo de limón

Echar en un bol el “yogurt” de soja, añadirle la mostaza, el azúcar y el limón.

Mezclar todo con una cuchara y servir con la ensalada.

Nota: naturalmente puede elegir otro aliño que le guste.

ENSALADA PRIMAVERAL

       ENSALADA PRIMAVERAL

                          

2 r.

    

Ingredientes:

1 cogollo de Tudela, lavado, escurrido y cortado en rodajas

½ aguacate cortado en lonchas

tomates cherry, rojos, amarillos..

1 c. s. de garbanzos, cocidos y salteados con poco de aceite ajetes tiernos y pimentón picante.

Aliño para ensalada:

1 cdita de aceite de oliva

sal

vinagre u otro aliño que le guste.

 Colocar en cada plato, tres rodajas de cogollo de lechuga y encima una loncha de aguacate. Poner sobre el aguacate ½ tomate. 

Acompañar de los garbanzos y dos o tres tomates más.

ENSALADA DE LECHUGA CON FRUTA

ENSALADA DE   LECHUGA CON FRUTA

Hojas de,

Lechuga batavia y achicoria

rodajas finas, de caki, manzana y nabo

aceite de oliva 

vinagre, el que les guste

sal marina, ustedes ya saben que  menos sal  mas salud.

Lavar y trocear las hojas de lechuga y achicoria. Pelar y cortar, el caki, manzana y nabo.

Aderezar la ensalada en el momento de llevar a la mesa. 

ENSALADA DE LECHUGA CON FRUTAS Y PISTACHOS

                

ENSALADA DE LECHUGA CON FRUTAS Y PISTACHOS

2 raciones.

1/2 lechuga batavia

1 mandarina en gajos, quitar pieles del centro

1/2 manzana en gajos finos

6-8 pistachos

Lavar la lechuga y trocear. Centrifugar para eliminar el agua y poner en un bol.

Pelar las frutas y cortar. Añadir a la lechuga y también los pistachos.

ALIÑO:

Rociar aceite con el spray, un poco de sal y un poco de vinagre.

Puede cambiar el aliño por otro que prefiera, solo tenga en cuenta las calorías.

ENSALADA MOLONA

                                   ENSALADA MOLONA

               

Una ensalada que está diciendo, cómeme!. Escarola y granada, combinan muy bien.
Aliño? Elija el que más le guste. 
El invierno es la mejor época para la escarola. Lavarla, centrifugarla, para eliminar bien el agua, y acompañar con el toque dulce de la granada.

ENSALADA FRESCA Y BONITO A LA PLANCHA

                ENSALADA FRESCA Y BONITO A LA PLANCHA

No es necesario  mas información, solo con las fotos podemos 

interpretar perfectamente los platos.

Solo debemos tener en cuenta las cantidades, para no pasarnos en la dieta. 
Como siempre, las personas con mas actividad, pueden aumentar las cantidades.
La ensalada con 1 cdita de aceite, vinagre y sal, o el aliño que prefieras.
Espero que con estos menús, os sea más agradable hacer dieta. 
Ya saben lo importante, es seguir con la dieta sin desánimos.
Saludos a todos los visitantes de este blog. Malú.

ENSALADA DELICIAS Y TORTILLA DE CALABACÍN.

 ENSALADA DELICIAS Y TORTILLA DE CALABACÍN.

Ensalada delicias

Lechuga variada lavada bien escurrida el agua, unos 8 garbanzos

cocidos, zanahoria rallada, rodajas finas de nabo, 8-10 trocitos de

jamón calentados 2-3 segundos en el micro.. o en sartén. 

Rociar con el aerosol aceite de oliva, poner un poco de sal y vinagre 

u otro condimento que se prefiera.

(Siempre teniendo en cuenta  que debe ser ligero)

     

              Tortilla de calabacín

             

        

Poner en un plato, 1/2 cucharada de cebolleta picada, tapar con una tapa 

para microondas, seleccionar temperatura max. y cocer 2- minutos.

Sacar e incorporar el calabacín cortado en rodajas finas, tapar y hacer 3 m. 

Sacar, salpimentar y remover. Poner 2-3 m. más.  

Si se seca la verdura rociarla  con un poco de agua. 

(La temperatura del horno se elige según las características de nuestro horno)

Batir 1 huevo entero y 1 clara, añadirle el calabacín con la cebolla y un poco 

de sal y pimienta mezclar.

Poner una sartén pequeña al fuego, mojar el fondo con una 

brocha de cocina untada de aceite y cuajar la tortilla.