ENSALADA
PRIMAVERAL
2
r.
Ingredientes:
1
cogollo de Tudela, lavado, escurrido y cortado en rodajas
½
aguacate cortado en lonchas
tomates
cherry, rojos, amarillos..
1
c. s. de garbanzos, cocidos y salteados con poco de aceite ajetes tiernos y
pimentón picante.
Aliño
para ensalada:
1
cdita de aceite de oliva
sal
vinagre
u otro aliño que le guste.
Colocar en cada plato,
tres rodajas de cogollo de lechuga y encima una loncha de aguacate. Poner sobre
el aguacate ½ tomate.
Acompañar de los garbanzos y dos o tres tomates más.
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