ENSALADA CAMPERA

ENSALADA CAMPERA

Hoy, he regresado de pasar unos días en Ávila, donde teníamos temperaturas de 28º de max. y 10º de min.

Los últimos días, subieron un poco, 30º - 33º , las max. Mucho más agradable que en Madrid, que teníamos 38º. Mucho calor...

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ENSALADA CAMPERA

 Para 3 personas
 Ingredientes:

 2 patatas, lavadas y cocidas con piel

2 tomates maduros, cortados en trozos

un trozo de cebolla, cortada en tiras. Para quitarle el picor, escaldar en agua hirviendo y sacar 

enseguida y enfriar en agua fría.

2 latas pequeñas de atún al natural

10-12 aceitunas negras

2 huevos cocidos, cortados en rodajas

 Aliño ensalada: el clásico para los españoles, es aceite, vinagre y sal, usted

elija el que le guste.

Preparar:

Lavar y poner las patatas con piel, en una cazuela cubiertas de agua y un poco de sal, cocerlas 40 m. aprox.. sacar ponerlas en agua fría unos minutos, después quitarle la piel y cortarlas en trozos. 

Extenderlas en el fondo de una fuente.

Poner encima los trozos de tomate, la cebolla, el atún, las aceitunas y las rodajas de huevo. 

Este plato se puede tomar de plato único, y después el postre.

Nota: para dieta, poner poca patata y poco aceite,