1º. Plato.
3 raciones.
Ingredientes:
1 manojo de acelgas frescas,(700 g. aprox..) lavadas y picadas.
2 zanahorias, peladas y picadas.
½ cebolla morada picada
½ puerro, lavado y picado, (la parte blanca solo)
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen.
Sal
Pimienta
Una
pizca de comino en polvo.
½
vaso de agua, o más si las prefiere con caldo.
Elaborar:
Poner
una cazuela al fuego con el aceite, echar la cebolla, el puerro y las
zanahorias, rehogar a fuego mínimo hasta que se pochen. Rociar con un poco de
agua, si fuese necesario, para que no se quemen.
Incorporar
las acelgas, la sal, la pimienta y el comino, remover y añadir el ½ vaso de
agua. Cocer hasta que estén tiernas y servir.
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