PIMIENTOS DE PADRON RELLENOS

     PIMIENTOS DE PADRON RELLENOS

               

 Rehogar las verduras: Poner una sartén al fuego con un poco aceite, cuando esté caliente

 echar la cebolla y el puerro, rehogar 4-5 m. y añadir el champiñón, pimiento rojo,  uvas pasas,

 pimienta y un poco sal. Remover y dejar 3-4 m. más. Retirar del fuego y dejar en espera.

 Lavar los pimientos y quitarle el rabo y las semillas con cuidado de no romper el pimiento. 

 Rellenar cada pimiento con 2-3 garbanzos cocidos y las verduras.

 Poner en una bandeja y meter al horno caliente 170 ºc -180 ºc. unos 10-15 m.

                 
Lamento el despiste, no hice fotos de los pimientos ya asados.
Aproveché que estaba haciendo un asado de carne, para asar los pimientos.
Estos pimientos son de tamaño pequeñito y delgados, con un sabor muy distinto 
de otros pimientos. Se cultivan en Padrón, Galicia, España.