SALSA LIGERA DE VERDURAS Nº- 3- CON CALABAZA Y CALABACIN

SALSA LIGERA DE VERDURAS Nº- 3-  CON CALABAZA Y CALABACIN

                   

Ingredientes:

2 c.s. escasas de aceite, de oliva

½ cebolla picada, de tamaño medio

1 puerro picado, la parte blanca, bien lavado

150 g. de calabaza,  en trozos

½ calabacín en trozos, de tamaño medio

1 cdita. De pimentón picante

sal al gusto,   ( - es +  )

1 vaso de agua

Elaborar:

En una cazuela con el aceite, rehogar la cebolla y el puerro

a fuego lento, añadir la calabaza y el calabacín.

Cuando esté todo pochado, echar el pimentón, remover e incorporar el agua.

    

Dejar cocer a fuego lento 30 m. Aproximadamente.

Vigilar y añadir más agua si necesita.

Triturar hasta que quede una crema fina.