PATATAS CON SOPA DE AJO

                       PATATAS CON SOPA DE AJO

   

 4–5 Raciones              –1º Plato

Ingredientes:

400 g. de patatas.

2 l. De agua.

150 g. de pan, (tipo barra gallega, de 2 días)

sal al gusto

2 c.s. de aceite de oliva virgen extra.

½ c.s. de pimentón

okal.

2 dientes de ajo pelados.

Elaborar:

Poner una cazuela al fuego con 2 l. De agua aprox.

Pelar lavar y cortar las patatas en trozos, echar a la cazuela, salar un poco.

Cocer  hasta que estén blandas.

En el mortero majar los ajos hasta que estén bien desmenuzados, añadir el aceite y el pimentón, remover todo y echar a las patatas.

Esperar que arranque a hervir, y apagar el fuego. (ya saben el refrán: ajo hervido, sabor perdido).

Colocar las lonchas finas de pan sobre las patatas, repartiéndolas por igual y que se mojen bien, reposar 1-2 m. y servir bien caliente.