1,400 kg. de
membrillos ya limpios. Cortar e trozos
350 g. de azúcar.
1 vaso de agua
La piel de una naranja
sin parte blanca. Lavar con un cepillo de cocina la piel de la naranja.
Cocer todo junto y
remover con frecuencia, cuando se evapore el agua y vaya adquiriendo un tono
oscuro, retirar del fuego y triturar con la piel de naranja.
Debe quedar como una crema espesa.
Nota: Para untar en
bizcocho, tostada de pan o acompañar de yogurt, queso de Burgos sin sal etc.
Para dieta se puede eliminar el azúcar y ponerle edulcorante, después de la cocción.
Para dieta se puede eliminar el azúcar y ponerle edulcorante, después de la cocción.
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