TOMATES CHERRY CONFITADOS

                                TOMATES CHERRY CONFITADOS

                                       

 En España aún quedan varios días de fiesta, Noche vieja, Año nuevo y el 6 de Enero día de Reyes.

 Estos tomates pueden venir muy bien estos días.

 TOMATES CHERRY CONFITADOS

Ingredientes:

500 g. de tomates

60 g. de azúcar de caña

  

Dar un ligero corte en forma de cruz a los tomates, en la parte del rabo.

Poner una cazuela con abundante agua al fuego, cuando hierva echar

5-6 tomates, sacarlos enseguida y ponerlos en agua fría. repetir con el resto de los tomates.

Sacarlos del agua fría y quitarle la piel.

Colocar en una cazuela sin amontonar, espolvorear por encima con el azúcar

 y dejarlos 6-7 horas.

           

Poner la cazuela con los tomates a fuego bajo, que cuezan muy suave unos

15 m. mover la cazuela haciendo giros, para que no se peguen los tomates.

             

                   Meterlos en tarros de cristal con su jugo, guardar en el frigo.

                     
                           Queso Brie empanado con tomatitos, de aperitivo.

Nota: sirven para acompañar, queso, ensaladas etc...

Esta receta la encontré en: http://www.directoalpaladar.com/recetario/como-hacer-tomates-confitados-

receta

 Yo no le he puesto clavos de aroma, y le he puesto menos azúcar

por razones de dieta, aún así estaban buenísimos.