LASAÑA DE ATÚN Y VERDURAS

                                                  

 Hoy so dejo un plato de cuaresma, pues no lleva carne, 
y con la pasta de lasaña precocida, para hacerla más rápido.

 Bechamel para cubrir la lasaña 

INGREDIENTES:
¾ de litro de leche
4 cucharadas de harina, colmadas
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
Salar muy poco

            HACER:
En una cazuela, echar el aceite poner a fuego bajo e incorporar 
la harina,  remover hasta que se mezcle bien, añadir ½ l. 
de la leche y dar vueltas con una cuchara de madera hasta que
no haya grumos, ir añadiendo leche poco a poco para obtener 
una salsa ligera, tener en cuenta que espesa más al enfriar. 
Salpimentar ligeramente y cuando hierva un poco retirar.                                         
Dejar en espera y remover con frecuencia 

para que no forme costra.

 

              INGREDIENTES PARA LA LASAÑA:
12-14 hojas de pasta de lasaña, precocida
2 Latas de atún medianas o Melva, (retirar el aceite)
1 pimiento rojo (morrón) pequeño, picado
1 pimiento italiano mediano, verde, picado
½ cebolla mediana, picada
2 c.s. (cucharadas soperas) de aceite de oliva
Sal al gusto

 

                  HACER:                                                                                                                         Poner a remojo en agua caliente las láminas de pasta, seguir 

las indicaciones del fabricante.

       

En una sartén con el aceite, rehogar un poco la cebolla, incorporar

los pimientos, seguir rehogando y mezclando hasta que estén 

pochados, añadirle el atún desmenuzado y removerlo, dejar en espera.                   

       

Sacar la pasta del agua y colocar sobre un paño limpio.

En una fuente de horno poner una capa fina de bechamel o 

untar de mantequilla. 

Colocar las láminas de pasta, cubrir con una capa del rehogado, 

y unas cucharaditas de salsa de tomate separadas. 
Otra capa de pasta y encima el rehogado. 
La última capa se pone de pasta.

 
Cubrir con bechamel y espolvorear de queso rallado. 

  

Gratinar y cuando se derrita el queso sacar del horno, dejar 

reposar unos minutos y servir.

Espero que les guste esta lasaña, si cambiamos el atún por 

más verduras, la convertimos en vegetariana.

Saludos. Malú.