RODAJAS DE ALCACHOFAS CON GAMBAS
Limpiar y retirar las hojas más duras de las alcachofas y eliminar los "pelillos"
del centro.
Cortarlas en rodajas y colocarlas en una plancha bien caliente
untada de aceite,
dorar por los dos lados, retirar a una fuente.
HACER LAS GAMBAS A LA PLANCHA:
Poner una sartén a fuego
fuerte, echar una cucharadita de aceite
cuando esté caliente colocar las colas
de las gambas peladas,
dejar 3-4 segundos, darle la vuelta rociar con un
poquito de vinagre y un poco de sal, darle la vuelta y sacar.
Colocar las gambas encima de las alcachofas y echar el
jugo de rehogarlas por encima.
Espero que os guste. Malú.
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