FILETES DE PESCADILLA CON PIMIENTOS DE PADRÓN Y TOMATES CHERRY

 FILETES DE PESCADILLA CON PIMIENTOS DE PADRÓN 

                        Y TOMATES CHERRY

                       

                          2 Raciones.         Tiempo aprox. 30 m.

ingredientes:

4 filetes de pescadilla, 260 g. total aprox. Si es para dieta.

¼ parte de una cebolla pequeña, picada

1 trozo de puerro cortado en rodajas finas

sal al gusto.

4 pimientos de padrón

7 tomates cherry

1 c.s. de aceite, escasa

¼ de un vaso, de agua

Elaborar:

Rehogar a fuego bajo la cebolla y el puerro, cuando estén un poco dorados.

Ponerlos filetes de pescadilla con la piel para arriba, junto con los pimientos y los 

tomates rehogar 1 m. y darle la vuelta, al pescado dejar 1 m. y añadir el agua, 

sal, y cocer suave hasta que se haga el pescado, 2-3 m.

                                 
Servir el pescado con las verduras.

Malú.