ESPINACAS Y CREMA DE PATATAS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

ESPINACAS Y CREMA DE PATATAS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

                             

Es un plato tan sencillo que no pensaba ponerlo en el blog, pero resulto muy rico, 
así que, aquí os lo dejo.

El puré de patata ya lo tenia hecho, me había sobrado de otro plato.

Solo le añadí 2 pimientos del piquillo en conserva, y un poco del jugo 
de los pimientos, lo triture y mezclé bien.

Las espinacas congeladas: rehogue en una sartén con un poco de aceite
un trozo de cebolla picada, 

deje dorar un poco, añadí las espinacas y rehogue unos minutos. 

Añadí ajo molido y comino molido y sal marina.

Las extendí en una fuente y las cubrí con una capa fina de la crema de patatas 
con pimientos, un poco de queso por encima y a gratinar.

 

Más sencillo y rápido imposible.

Prueben, y ya me dicen...