TOFU EMPANADO

             

 2 lonchas  de tofu

1 diente de ajo

perejil

pimienta negra molida.

harina, 

huevo batido, 

pan rallado, 

aceite par freír.

Machacar juntos el ajo y el perejil, y extender sobre el tofu, por los dos lados.

espolvorear de pimienta. Dejar reposar unos minutos.

Rebozar el tofu en harina, después en el huevo, y por ultimo en el pan rallado, presionar

 un poco con la mano para que se adhiera mejor.

Poner una sartén con el aceite al fuego, cuando esté caliente freír el tofu,

hasta que se dore un poco. Sacar y servir.

Nota: acompañar de tomates cherry confitados.
TOMATES CHERRY CONFITADOS

FILETE CON CHAMPIÑONES Y ALCACHOFA

               FILETE CON CHAMPIÑONES Y ALCACHOFA

                           

2º plato

1 ración

1 filete de añojo, rociar con aceite una sartén y hacer a la plancha. 

2 champiñones, la plancha.

2 rodajas de alcachofa, hervirlas 2-3 m. en agua, después hacer a la plancha.  

Nota: los platos son de tamaño de postre, es decir que el filete es pequeño.
(Añojo = ternera grande).

BRECOL CON QUESO DE CABRA A LAS FINAS HIERBAS

                  BRECOL CON QUESO DE CABRA A LAS FINAS HIERBAS
                                             

Poner en un plato una ración de brécol cocido, encima una rodaja de tomate

        y sobre el tomate, una o dos  lonchas finas de queso de cabra a las finas hierbas.

                      Gratinar.

                           

                     
Aderezar con un poco de vinagre de Módena, u otro aliño que prefiera.

Nota:se puede tomar para dieta, poniendo una porción de queso pequeña. 

Malú.

ESPINACAS Y CREMA DE PATATAS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

ESPINACAS Y CREMA DE PATATAS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

                             

Es un plato tan sencillo que no pensaba ponerlo en el blog, pero resulto muy rico, 
así que, aquí os lo dejo.

El puré de patata ya lo tenia hecho, me había sobrado de otro plato.

Solo le añadí 2 pimientos del piquillo en conserva, y un poco del jugo 
de los pimientos, lo triture y mezclé bien.

Las espinacas congeladas: rehogue en una sartén con un poco de aceite
un trozo de cebolla picada, 

deje dorar un poco, añadí las espinacas y rehogue unos minutos. 

Añadí ajo molido y comino molido y sal marina.

Las extendí en una fuente y las cubrí con una capa fina de la crema de patatas 
con pimientos, un poco de queso por encima y a gratinar.

 

Más sencillo y rápido imposible.

Prueben, y ya me dicen... 

FELIZ DÍA DE REYES.

                                      FELIZ DÍA DE REYES.
                               
                                    ROSCÓN  DE REYES
Les deseo a tod@s  hayan tenido un feliz día de Reyes.
Y especialmente a los peques de la casa, que los Reyes les hayan traído juguetes, para que aprendan jugando.
      
Típico dulce tradicional en España, del 6 de Enero, día de los Reyes Magos.
En la pastelería, le ponen en el momento de comprarlo, la crema que quieras. 
Nosotros elegimos la mitad de nata y la otra mitad de trufa. 
En pastelería Saavedra de Alcorcón los hacen buenísimos.
 
  Y el clásico de siempre, sin crema. 
Todos traen dentro una sorpresa, que suele ser una figurita, de cristal, porcelana, barro, o de resina.
                  
Es un día de fiesta para los niños, que esperan con ilusión  los regalos que pidieron a los Reyes Magos!.

ENSALADA Y FILETE DE CONTRAMUSLO DE POLLO

          MENÚ COMPLETO: ENSALADA Y FILETE DE CONTRAMUSLO DE POLLO

                                     

De primer plato, ensalada:

Hojas de lechuga

rodajas de batata cocida

ciruela deshidratada en trozos

unos trocitos de nueces

y el aliño que le guste. Ligero.

De segundo plato:

Filetes de contramuslo de pollo, a la plancha.

Servir con un poco de cebolla deshidratada.

De postre:

Compota de manzana, un poco de yogurt y 2 arándanos. 

Todo muy sencillo.

¡Que aproveche!