SOLOMILLO DE CERDO EMPANADO

       

SOLOMILLO DE CERDO EMPANADO

1 solomillo

1 diente de ajo machacado

Hojas de perejil machacadas con el ajo

Sal al gusto

Harina para rebozar

1 huevo batido para rebozar
pan rallado para empanar

Aceite de oliva virgen extra

HACER:

Embadurnar el solomillo con el ajo y el perejil machacados.

      

Después salar, a continuación y con cuidado para que no se

despegue el ajo-perejil, pasarlo por harina, el huevo batido y

el pan rallado. Volver a mojarlo en el huevo con cuidado y de

nuevo en pan rallado.

CHIPIRONES EN SU TINTA

                               

CHIPIRONES EN SU TINTA

 2º- plato.

Para 7 p.  Tiempo aprox: 40 m.

INGREDIENTES:

4 kg. De chipirones limpios (congelados)

6 bolsas de tinta

3 cebolletas picadas fino

1 diente de ajo, picado o prensado

2 c.s. de pan rallado

4 c.s. de aceite

2 c.s. de salsa de tomate.

Sal  muy poca “pues si se nos va la mano estropearemos el plato”

2-3 vasos de agua

ELABORAR:

En esta ocasión compré los chipirones ya limpios congelados.

En una cacerola a fuego medio-bajo con el aceite, echar la cebolla picada fina, rehogar que se doré ligeramente añadir el ajo y rehogar un poco más. Incorporarle el pan rallado y remover todo.