4 raciones.
Tiempo de preparación: 20-30 m.
Ingredientes:
550 ml. de leche semidesnatada
3 c.s. de azúcar
2 c.s. de harina de repostería
40 g. de chocolate 70% de cacao
piel de naranja, sin la parte blanca.
Del ½ l, de leche, retirar ½ vaso y dejar en espera.
Poner el resto en un cazo a cocer, con la piel de naranja y 2 c.s. de azúcar.
En un bol mezclar la harina y 1 c.s. de azúcar, añadirle el ½ vaso de leche, remover que se deshaga bien la harina.
Cuando la leche haya hervido un poco, retirar la piel de naranja. Incorporar la mezcla de harina, azúcar y leche, remover sin parar (bajar el fuego para evitar que se pegue en el fondo) si no se deshacen bien algunos grumos, utiliza la batidora de brazo, cuando espese y dé un hervor, echar el chocolate en trozos, remover y retirar del fuego, seguir mezclando hasta que se deshaga el chocolate.
