CREMA DE GARBANZOS

               

               

      Primer plato.    2-3 raciones.   Tiempo,aprox. 30-35 m.

  1 tarro de garbanzos ya cocidos

  ½ cebolla mediana picada

 1 tomate pequeño, sin las semillas

 1 zanahoria, pelada y picada

 1 trozo de calabaza, pelada y picada

 pimienta al gusto

1 y ½, vaso de agua o de caldo de verduras

Elaborar:

En una cazuela con 1 c.s. de aceite rehogar un poco la cebolla.

Incorporar la zanahoria y la calabaza, remover y dejar que se dore un poco. 

Añadir el tomate entero, mezclar y poner el caldo o agua y los garbanzos escurridos y pimienta al gusto.

                    

Cocer hasta que estén cocidas la zanahoria y la calabaza.

Retirar la piel del tomate. Sacar y reservar unos cuantos garbanzos.

Triturar hasta que quede una crema fina. Colar para eliminar las pieles. 

Poner sal, si lo necesita.

          

Servir en un bol con garbanzos sin piel separados en mitades, y semillas variadas.

Un plato sencillo y rápido de hacer.
Malú.

                 un enlace. Video 3 min ·

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