SOLOMILLO DE CERDO
EMPANADO
1 solomillo
1 diente de ajo machacado
Hojas de perejil machacadas con el ajo
Sal al gusto
Harina para rebozar
1 huevo batido para rebozar
pan rallado para empanar
pan rallado para empanar
Aceite de oliva virgen extra
HACER:
Embadurnar el solomillo con el ajo y el
perejil machacados.
Después salar, a continuación y con cuidado
para que no se
despegue el ajo-perejil, pasarlo por harina,
el huevo batido y
el pan rallado. Volver a mojarlo en el huevo
con cuidado y de
nuevo en pan rallado.
