CALDO DE ALCACHOFAS
Desde hace mucho tiempo se decía que el caldo de cocer
alcachofas era muy bueno como diurético y beneficioso para nuestro hígado.
Nos tomábamos una taza de este caldo con una gotas de aceite
de oliva.
Actualmente lo han comercializado las empresas de
alimentación y lo venden envasado. Muchos productos que solo se
aprovechaban en la casa familiar, estás
empresas ahora los tienen entre sus productos. (Que estas empresas son muy
listas...)
No dudo que estarán bien hechos, pero seguro que no también
como los que se hacían en casa, seleccionando
y eliminando hojas demasiado duras.
Es bien fácil hacer el caldo de alcachofas, y tomarlo recién
hecho, o hacer una sopa.
